Продукты: 3 луковицы, 1 морковь, 100 г корня сельдерея, 2 корня пастернака, 500 г брюссельской капусты (замороженной), 2 зубчика чеснока, 2 красных перца чили, 200 г бекона, 2 веточки тимьяна, 8 кусочков белого хлеба, оливковое масло для жарки, соль и черный перец по вкусу. Рецепт приготовления горячего зимнего супа: 1. Для приготовления овощного бульона морковь и корень сельдерея очистить и нарезать крупными кусками. 1 луковицу, не очищая, разрезать на 4 части. Нарезанные овощи подпечь на сухой сковороде. В кастрюле вскипятить 2,5 л воды, положить туда подпеченные овощи и варить около 30 мин. 2. Корни пастернака нарезать брусочками, 2 луковицы - кубиками, бекон нарезать прямоугольными или треугольными ломтиками, чеснок мелко нарубить, а перец чили нарезать колечками. 3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, чеснок, пастернак и бекон. Затем добавить тимьян и чили. В процеженный овощной бульон переложить обжаренные овощи с беконом, довести до кипения и варить 15

Продукты: 300 г филе семги, 250 г грибов (например, опят), 1 небольшая морковь, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 5 маслин, 1/2 лимона, зелень укропа, растительное масло, соль, молотый черный перец по вкусу. Рецепт приготовления супа из семги с грибами: 1. Семгу вымыть, обсушить и нарезать кубиками, тщательно удалив при этом все кости. Соленый огурец нарезать тонкими кружочками, маслины -дольками. Смешать кубики семги с нарезанными огурцами и маслинами, влить сок, выжатый из половинки лимона, немного посолить, приправить свежемолотым черным перцем, перемешать и дать настояться в течение 15 мин. Лук и морковь очистить и нарезать: лук - полукольцами, морковь - тонкими кружочками. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. 2. Грибы тщательно промыть, обсушить, крупные грибы разрезать на несколько частей, мелкие использовать целиком. Добавить грибы в сковороду с овощами и обжарить все вместе. Накрыть сковороду крышкой и на

Видео рецепт приготовления пряного томатного супа: Приятного аппетита!

Продукты: Кабачки - 900 г, бульон куриный - 1,5 л, ракушки мелкие - 150 г, лук репчатый - 2 шт., растительное масло - 4 ст. л., сок 1 лимона, кервель измельченный - 2 ст. л., сметана - 4-6 ст. л., перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления: 1. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле до размягчения, помешивая время от времени. 2. Залейте лук горячим бульоном и доведите до кипения. 3. Кабачки натрите на крупной терке и положите в кипящий бульон. Добавьте ракушки и варите до готовности. Посолите, поперчите, влейте лимонный сок и прогрейте 2-3 мин. 4. При подаче заправьте суп сметаной и посыпьте кервелем.

Суп с чечевицей (рецепт приготовления) Продукты: Бульон овощной - 4 стакана, чечевица зеленая - 200 г, лук репчатый - 1 головка, чеснок - 2 зубчика, помидоры консервированные - 200 г, масло сливочное - 2 СТ. Л., МОЛОКО кокосовое - 1 стакан, куркума - 1/2 ч. л., чили молотый - 1/2 ч. л., перец черный молотый, соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Чечевицу замочите в холодной воде на 5 часов. 2. Лук и чеснок мелко нарубите, спассеруйте на масле 2-3 мин. Помидоры нарежьте дольками. 3. Бульон доведите до кипения, положите чечевицу, варите 30 мин., затем добавьте спассерованные овощи, кокосовое молоко, посолите, поперчите и варите еще 15 мин. на медленном огне. За 5 мин. до готовности добавьте помидоры, куркуму, чили. 4. При подаче оформите суп ломтиками лимона и зеленью.