Продукты: 2 стакана измельченной запеченной курицы гриль, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца, 1/2 стакана азиатской заправки с имбирем (в магазине обычно находится в разделе специй и соусов), 1,5 ч. л. порошка карри, 1 стакан нарезанной капусты (белокочанной и красной), 1 зеленое яблоко, 3 пера зеленого лука, 1/3 стакана поджаренной кокосовой стружки, 8 листьев салата. Салаты, закуски. Рецепт приготовления - Салат с курицей по-азиатски: 1. В большой миске тщательно смешайте соль (лучше взять морскую), перец, заправку с имбирем и карри. 2. Добавьте капустную смесь, нарезанное тонкой соломкой яблоко, нашинкованный лук, курицу и кокосовую стружку, вновь аккуратно перемешайте. 3. При подаче поместите по два крупных листа салата на каждую из 4 тарелок. Заполните каждый лист приготовленным салатом с курицей.
Продукты: 300 г куриной печенки, 2 красных яблока, 2 пучка листового салата, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 2 ст. л. топленого масла, 4 ст. л. подсолнечного масла, 5 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. карри, черный молотый перец, соль, сахар по вкусу. Салаты, закуски. Рецепт приготовления - Салат с печенкой и яблоками: 1. Яблоки вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Удалить сердцевину и, не очищая от кожицы, нарезать дольками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. 2. Листья салата вымыть, обсушить, нарезать соломкой и перемешать с дольками яблок. Печенку вымыть, обсушить и обжарить в разогретом топленом масле 10-15 мин. Посолить, поперчить и остудить. Затем нарезать на кусочки, соединить с яблоками и салатом, перемешать. 3. Для салатной заправки соединить уксус, подсолнечное масло, карри, соль, перец, сахар и слегка взбить полученную смесь. Перед подачей салат полить заправкой и посыпать сверху рубленым укропом.
Продукты: 3 куриные грудки, 70 г белого хлеба без корочек, 1 кочан зеленого салата, 1 зубчик чеснока, соль. Для маринада: 3 ст. л. хариссы, 1/2 лимона, 5 веточек мяты, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла. Для заправки: 150 мл натурального йогурта, 1/2 лимона, 1 зубчик чеснока, зеленый лук, 2 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу. Рецепт приготовления салата - «Цезарь» по-мароккански: 1. Хлеб нарезать маленькими кубиками и, помешивая, подсушить на сковороде без добавления масла. Добавить измельченный зубчик чеснока, смешанный с солью, и перемешать. Для маринада в мисочке смешать хариссу, цедру и сок половинки лимона, мед, оливковое масло и мелкорубленую свежую мяту, маринад посолить по вкусу. 2. Куриные грудки вымыть, обсушить и сделать на поверхности ряд параллельных неглубоких надрезов. Обмазать грудки со всех сторон маринадом, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 15 мин. 3. Выложить куриные грудки на застеленный фольгой противень и запечь в