Продукты: Баранина или говядина - 400 г, жир-сырец - 60 г, вода, картофель - 4 шт., тыква - 700 г, лук репчатый - 2 шт., зелень петрушки - 1 пучок, чеснок - 4 зубчика, соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, затем вместе с жиром-сырцом пропустить через мясорубку. Добавить 1 ст. л. воды, соль, перемешать и сформовать фрикадельки величиной с лесной орех. 2. Картофель и тыкву нарезать дольками, лук - кольцами. 3. В горшочек положить фрикадельки, сверху слоями уложить тыкву, картофель, лук, влить воду (1/2 стакана), посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью, измельченным чесноком и тушить под крышкой на слабом огне в течение 45 минут, не перемешивая. Подать в горшочке.