Продукты (состав): Персик - 6 шт., сливки - 150 мл, сахарная пудра - 4 ст. л., грецкие орехи (очищенные, без скорлупы) - 50 г, мятный сироп - 2 ч. л., молотая корица - 2 щепотки, молотый мускатный орех - 1 щепотка, мята - 2 веточки. Персиковый мусс с орехами и мятой - Рецепт: 1. Персики обдать кипятком и очистить. Затем разрезать пополам, удалить косточки, сделать немного долек для украшения, остальную мякоть нарезать кубиками. 2. Измельчить персики блендером в пюре, поставить на огонь и проварить 2-3 мин. Дать охладиться. Сливки взбить с сахарной пудрой, корицей и мускатным орехом в устойчивую пену. 3. Соединить персиковое пюре и сливки, добавить мятный сироп. Перемешать и выложить в чаши. 4. Украсить дольками персика, нарубленными орехами и...

Продукты (состав): Сырмаскарпоне - 400 г, сметана - 300 г, печенье - 300 г, сливочное масло - 150 г, яйцо - 3 шт., ванильный сахар - 1 пакетик. Для украшения: вишня - 100 г, сахар - 50 г, горький шоколад для украшения - 50 г, коньяк - 10 мл. Чизкейк с вишней и шоколадом - Рецепт: 1. Печенье измельчить в крошку, добавить мягкое сливочное масло и размешать. Выложить в форму, чтобы получились небольшие бортики, и поставить в холодильник. 2. Сыр взбить со сметаной, добавить яйца, сахар и ванильный сахар. 3. Крем вылить в форму и поставить в разогретую духовку при температуре не выше 160° на 50-60 мин. Затем выключить духовку и оставить чизкейк еще на 20 мин. 4. Вишню смешать с сахаром и поставить на огонь. Поварить ягоды 4-5 мин., протереть через сито и...

Продукты (состав): Филе трески - 200 г, яйцо - 2 шт., помидор - 1 шт., мука - 2 ст. л., сыр - 50 г, сливочное масло - 20 г, измельченные сухари - 1 ст. л., лимонный сок - 1 ч. л., соль, сушеный розмарин, молотый перец - по вкусу. Морской коктейль с кисло-сладким соусом - Рецепт: 1. Филе трески промыть, обсушить, нарезать маленькими кубиками. Посолить, поперчить, полить лимонным соком и перемешать. 2. Яйца взбить, добавить муку, розмарин и натертый на мелкой терке сыр. Перемешать. 3. На помидоре сделать надрез, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками. 4. Формочки для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в них рыбу и помидоры. Залить сырнояичной смесью, посыпать сверху сухарями и поставить в заранее разогретую духовку на 20 мин. Готовые запеканки остудить и вынуть из...

Продукты (состав): Морской коктейль - 1 упаковка, сладкий перец - 2 шт., апельсиновый или ананасовый сок - 120 мл, луковица - 1 шт., лимон - 1/2 шт., чеснок - 2 зубчика, корень имбиря - 1 шт., растительное масло - 3 ст. л., кетчуп - 2 ст. л., соевый соус - 2 ст. л., сахар - 2 ст. л., вода - 2 ст. л., уксус - 1 ст. л., крахмал - 1 ст. л. Морской коктейль с кисло-сладким соусом - Рецепт: 1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Имбирь натереть. Овощи обжарить на растительном масле. 2. Добавить соевый соус, уксус, фруктовый сок, кетчуп и сахар. Хорошенько размешать, дать соусу закипеть. Влить разведенный в воде крахмал тонкой струйкой, помешивая соус. Когда он загустеет, убрать с огня. 3. Морепродукты отварить в подсоленной воде с дольками лимона до...

Продукты (состав): Сливочный сыр (типа филадельфии или альмет-те) - 600 г, ягоды - 200 г, песочное печенье - 200 г, яйцо - 5 шт., сливочное масло - 70 г, сливки - 100 мл, сахарная пудра - 6 ст. л., крахмал - 1 ст. л., корица - 1 ч. л., ванильный сахар - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ч. л. Ванильный чизкейк с ягодами - Рецепт: 1. Подготовить ингредиенты: сливочное масло вынуть из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло. Смешать корицу и ванильный сахар. Крахмал развести в небольшом количестве сливок, чтобы не было комочков. 2. Печенье измельчить в крошку. Сливочное масло смешать с ванильным сахаром и корицей. Соединить масло и печенье, перемешать. 3. В форму выложить массу, утрамбовывая и делая высокие бортики. Поставить форму в холодильник на 30-40 мин. 4. Сыр комнатной температуры взбить венчиком или миксером на низкой скорости, всыпать сахарную пудру, лимонный сок и крахмал. Когда масса станет гладкой, по одному добавить яйца и сливки, не переставая взбивать. Важно не «перебить» крем,