Информация: калорийность - высокая, количество порций - 6 шт., время приготовления - 1 ч. 10 минут. Продукты: Телячий окорок без кости - 2 кг, шпинат - 400 г, морковь - 2 шт., луковица - 2 шт., яйцо - 3 шт., мука - 3 ст. л., гвоздика - 3 бутона, горошины черного перца, лавровый лист - 1 шт., соль, масло. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Фаршированный окорок: 1. Нарежьте 1 морковку, 1 луковицу и жарьте несколько минут. Смешайте обжаренные овощи, отварной шпинат и 2 измельченных вареных яйца. Добавьте сырое яйцо, муку и соль.  2. Сделайте глубокий продольный надрез на мясе на треть толщины. Раскройте окорок, как книгу. В толстой части куска острым ножом сделайте глубокий кармашек. Нафаршируйте окорок начинкой. Закройте и скрепите надрез деревянными зубочистками по всей его длине.  3. Вскипятите воду. Добавьте оставшиеся морковь, лук, гвоздику, перец, лавровый лист. Уложите мясо швом вниз. Варите на мелком огне под неплотно закрытой крышкой примерно 1,5 ч. Перед подачей

Продукты: 8 свиных отбивных (корейка) с косточкой,2 стакана острого томатного соуса с перцем чили (можно взять обычный томатный соус), 3 ст. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Свиные отбивные с соусом: 1. Тщательно смешайте до однородной массы 1 стакан томатного соуса с медом. 2. Аккуратно распределите томатную смесь по свиным отбивным. 3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте свинину в течение 10 мин., перевернув один раз. 4.Положите мясо на тарелку и накройте глубокой миской, чтобы оно не остыло. Добавьте еще один стакан соуса в сковороду и нагрейте на среднем огне. Подайте подогретый соус к свинине.

Продукты: Телятина (корейка) - 1 кг, лук репчатый - 1 головка, бульон мясной - 1 стакан, капуста цветная - 250 г, фасоль зеленая консервированная - 200 г, горошек зеленый мороженый - 250 г, масло растительное - 2 стакана, масло сливочное - 2 ст. л., хмели-сунели - 1 ст. л., зелень петрушки и укропа - 1 пучок, соль, перец по вкусу, соус томатный кисло-сладкий - 200 г. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Телятина по-башкирски: 1. Мясо нарежьте кубиками массой по 30-40 г, посолите и поперчите. Обжарьте на масле до светло-коричневого цвета. 2. Добавьте бульон, нарезанный кубиками лук и потушите с добавлением соли и хмели-сунели. 3. В подсоленной воде сварите разобранную на соцветия цветную капусту и зеленый горошек. Фасоль разогрейте отдельно. Все овощи соедините, добавьте немного бульона и тушите с добавлением сливочного масла и соли. 4. Мясо выложите на блюдо, по краям уложите овощи и оформите зеленью. Кисло-сладкий соус подайте отдельно.

Продукты: 800 г говяжьего фарша, 100 г чипсов (картофельных или кукурузных), 100 г сыра (твердых сортов), 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. томатной пасты или кетчупа, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. зиры (индийского тмина), 1 ч. л. душицы, жгучий перец по вкусу. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Мясная запеканка с чипсами: 1. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарубить, соединить с луком и обжарить в растительном масле, не допуская образования корочки на луке. К луку с чесноком добавить говяжий фарш и слегка обжарить (до изменения цвета фарша). 2. В фарш добавить томатную пасту и полстакана кипяченой воды, перемешать и тушить около 20 мин. В конце тушения добавить зиру, душицу, приправить по вкусу жгучим перцем. 3. На дно формы для запекания (не смазывая его маслом) выложить 1-2 слоя чипсов, на них уложить мясной фарш. На мясной фарш сверху уложить еще один или несколько слоев чипсов (не забудьте пересыпать каждый слой тертым сыром, чтобы при

Продукты: Фарш из баранины - б00 г, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 2 зубчика, кинза рубленая - 2 ст. л., аджика - 1 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Кебабчета «Исмаил»: 1. В фарш добавьте мелкорубленый лук, кинзу, пропущенный через пресс чеснок, аджику, соль, перец и 2-3 ст. л. воды. Фарш перемешайте, положите в полиэтиленовый пакет и отбейте, с силой ударяя о стол, в течение 5-7 мин. 2. Сформуйте из фарша 8 небольших колбасок, нанижите их на деревянные шампуры. 3. Жарьте колбаски на гриле сначала при сильном нагреве до образования румяной корочки, затем нагрев уменьшите до среднего и доведите кебабы до готовности (можно также жарить кебабы на сковородке). 4. Подавайте кебабчету с овощами, зеленью и острым соусом. Совет: Во время жаренья кебабы нужно постоянно переворачивать. У готовых изделий при надавливании выделяется прозрачный сок.