Продукты: Гусь потрошеный (1,5-2 кг) - 1 шт., дижонская горчица - 3 ст. л., мед - 2 стакана, сухофрукты - 300 г, корень имбиря - 3 см, черный молотый перец, соль. Блюдо на Новый Год. Рецепт приготовления - Гусь в медовом маринаде: 1. Дижонскую горчицу смешайте с 1 стаканом меда и 1/2 стакана воды. Гуся залейте приготовленным маринадом, оставьте в теплом месте на 3 ч. Затем гуся выньте и дайте ему обсохнуть. Посолите его, поперчите, смажьте оставшимся медом внутри и снаружи. 2. Сухофрукты и корень имбиря нарежьте и вложите внутрь гуся. Отверстие зашейте. 3. Запекайте гуся в духовке на слабом огне 2 ч., поливая время от времени вытапливающимся жиром. 4. Удалив нитки, выложите гуся на блюдо. Гарнируйте жаренными на гриле овощами. Совет. Если гусь немолодой, мясо может получиться суховатым. В этом случае в маринад нужно добавить 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.
Продукты: Утка (филе с кожей) - 4 шт., грушевый сидр (перри) - 250 мл, мед - 3 ч. л., куриный бульон - 200 мл, топленое масло - 2 ст. л., черный молотый перец, соль по вкусу. Блюдо на Новый Год. Рецепт приготовления - Маринованная утиная грудка: 1. Смешайте перри, мед, соль и свежемолотый перец. Уложите филе в маринад кожей вниз и выдержите 2 ч. в холодильнике. 2. Сделайте надрезы на коже и жарьте на масле 5 мин., уложив филе кожей вниз. Затем доведите до готовности в духовке при 180°. 3. Маринад подогрейте, влейте куриный бульон и варите, пока жидкость не уварится наполовину. 4. При подаче филе нарежьте ломтиками, уложите на блюдо, оформите зеленью и полейте соусом. Гарнируйте запеченными овощами гриль. Совет. Для гарнира выберите цукини, помидоры, болгарский перец, огурец и красный репчатый лук. Овощи нарежьте и обжарьте. За 5 мин. до готовности добавьте чеснок, соль и специи.
Карта сайта
Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты салатовзакускидесертывыпечканапитки. У нас Вы всегда найдете необходимый рецепт с фото.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт.