Продукты: Консервированная кукуруза - 100 г, помидоры - 2 шт., огурцы - 2 шт., очищенные креветки - 150 г, растительное масло - 1 ст. л., соевый соус - 2 ст. л., уксус (3%) -2 ч. л., зелень петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу. Салат, закуска. Рецепт приготовления - Овощной салат с креветками: 1. Налейте в кастрюлю небольшое количество воды (250-300 мл) и доведите до кипения на среднем огне. Затем добавьте щепотку соли, опустите креветок и готовьте 3-4 мин. после закипания. Готовых креветок с помощью шумовки переложите на тарелку и остудите. 2. Огурцы и помидоры вымойте, обсушите и нарежьте их тонкими кружочками. На большое блюдо выложите по кругу огурцы, сверху поместите помидоры. Наверх положите консервированную кукурузу, а на нее - креветок.  3. Для соуса соедините в мисочке соевый соус, масло, уксус и соль, тщательно перемешайте. Полейте салат получившейся заправкой и оформите зеленью. Дайте салату пропитаться в холодильнике в течение 30 мин. Приятного аппетита!

Продукты: Сельдь соленая - 1 кг, морковь вареная - 800 г, свекла вареная - 800 г, картофель вареный - 800 г, яблоки - 400 г, майонез - 500 г, желатин - 20 г. Салаты, закуски из селедки. Рецепт приготовления - Сельдь «под шубой»: 1. Желатин залейте 200 мл холодной кипяченой воды и выдержите до набухания крупинок. 2. Сельдь аккуратно, удалив все косточки, разделайте на чистое филе и нарежьте его тонкими ломтиками. Овощи и яблоки без кожуры натрите на крупной терке. 3. Подготовленный набухший желатин откиньте на сито, дайте воде стечь. Распустите желатин, непрерывно помешивая его, на водяной бане. Затем охладите массу до комнатной температуры и тщательно смешайте с майонезом. 4. Картофель, морковь, яблоки и свеклу уложите на блюдо слоями, поливая каждый майонезом с желатином и прослаивая тонкими ломтиками сельди. Залейте салат оставшимся майонезом с желе и выдержите в холодильнике. Перед подачей оформите сельдь «под шубой» веточками зелени.

Продукты: Креветки - 600 г, яблоки - 2 шт., ананас консервированный - 8 ломтиков, майонез - 150 г, перец белый молотый, соль по вкусу. Салаты, закуски из морепродуктов. Рецепт приготовления - Салат из креветок с яблоками: 1. Креветок залейте горячей водой, посолите, варите 2-3 мин., охладите в отваре, затем очистите. 2. Яблоки, удалив сердцевину, и консервированный ананас нарежьте ломтиками. 3. Соедините креветок с фруктами, салат поперчите, охладите. 4. Майонез смешайте с 1-2 ст. л. сиропа от ананасов, заправьте смесью салат. Готовый салат выложите на блюдо и оформите зеленью.

Продукты: 4-6 шт. копченой салаки, 200 г копченой говядины, 4 картофелины, 2 луковицы, 1/3 стакана сливок (33%). 3-4 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара, 0,5 л молока, горчица, молотый белый перец, соль по вкусу. Салат, закуска. Рецепт приготовления - Салат из салаки: 1. Рыбу выложить в неглубокий лоток, залить холодным молоком. Через полчаса молоко слить, налить свежее и оставить еще на полчаса. Картофель отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать кубиками. 2. Вымоченную в молоке салаку разделать на филе. Говядину нарезать небольшими тонкими ломтиками. Все подготовленные ингредиенты перемешать. 3. Для заправки смешать уксус, сахар, перец и соль, добавить по вкусу горчицу. Соусом полить салат, перемешать и поставить в холодильник для настаивания на 30 мин. Охлажденные сливки взбить миксером в крепкую пену и при помощи кондитерского мешка украсить сливками поверхность салата.

Салат с баклажанами Продукты: Филе судака - 300 г, баклажаны - 2 шт., лук репчатый - 2 головки, зелень петрушки - 1 пучок, растительное масло - 3 ст. л., соль и перец по вкусу. Рецепт приготовления салата - Салат с сыром: Баклажаны вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. Затем обжарить на сковороде в растительном масле, посолить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Филе судака нарезать кубиками, смешать с баклажанами, луком и петрушкой. Приготовленную смесь посолить, поперчить, перемешать и выложить в салатник.