Салат из моркови с палтусом. Рецепт с фото

Для приготовления салата из моркови с палтусом Вам понадобится:
300 г филе палтуса (с кожей);
4 моркови;
1 луковица;
1 стакан зеленого горошка (консервированного);
1 ст. л. уксуса (3%);
0,5 стакана майонеза;
растительное масло для жарки соль, сахар по вкусу

Рецепт приготовления салата из моркови с палтусом:
1. Филе палтуса обсушить, слегка посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. Рыбу снять со сковороды, накрыть пленкой и охладить.
2. Морковь очистить, нарезать крупной соломкой и поместить в кастрюлю. Морковь залить горячей водой, добавить уксус, сахар и соль по вкусу и варить до мягкости. Морковь охладить в отваре, затем жидкость слить.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Горошек откинуть на сито и дать стечь жидкости. Холодную рыбу нарезать крупными кусочками и положить в салатник. К ней добавить морковь, горошек и аккуратно перемешать. Салат заправить майонезом или подать соус отдельно.