Необходимые продукты для салата: Артишоки - 300 г, помидоры черри - 8 шт., кресс-салат - 15 г, красный салатный цикорий - 150 г, оливковое масло-3 ст. л., грейпфрутовый сок - 3 ст. л., мускатный орех - 1 щепотка, сушеный базилик - 1 щепотка, соль. Как приготовить Салат с артишоками? 1. Почистить артишоки: снять верхний слой листьев с ножки, саму ножку обрезать. Затем удалить все жесткие листья. Вырезать пушистую серединку и сразу же опустить артишоки в воду с лимоном, иначе на воздухе они потемнеют. 2. Отварить артишоки в лимонной воде, в которой лежали, около 30 мин. Главное - не переварить, чтобы артишоки не стали мягкими и не превратились в салате в пюре. Остудить и разрезать артишоки на 4 части. 3. Всю зелень промыть и выложить на бумажную салфетку, чтобы стекла жидкость. Помидоры нарезать. Смешать для соуса...

Необходимые продукты: Картофель - 3 шт., зеленая стручковая фасоль - 300 г, красный острый перец - 1 шт., луковица - 1 шт., оливковое масло - 1 ст. л., сливочное масло - 70 г, грецкие орехи - 50 г, розмарин - 1 веточка, лимонный сок - 1 ст. л., соль. Как приготовить Горячий салат с фасолью? 1. Картофель почистить и нарезать кружочками. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить картофель. Обжарить его до готовности, но не подрумянивать. 2. Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и заправить оливковым маслом. Острый перец нарезать кружочками, а лук мелко нашинковать. Обжарить до мягкости овощи вместе с розмарином и измельченными грецкими орехами на сковороде, в которой готовился картофель. При необходимости добавить еще немного масла...

Необходимые продукты: Картофель - 2 шт., свекла - 2 шт., квашеная капуста - 200 г, консервированный зеленый горошек - 150 г, морковь - 1 шт., соленый огурец - 2 шт., растительное масло - 150 г, зеленый лук - 50 г, винный уксус - 2 ст. л., дижонская горчица - 1 ст. л., черный молотый перец, соль - по вкусу. Приготовление Винегрета: 1. Картофель и морковь вымыть и отварить. Залить холодной водой, остудить и почистить. Свеклу отварить отдельно, почистить. 2. Нарезать все овощи кубиками, свеклу переложить в отдельную емкость, добавить 50 мл растительного масла, перемешать. 3. Смешать все подготовленные овощи, добавить квашеную капусту и зеленый горошек, посолить и перемешать. Если квашеная капуста очень кислая, нужно предварительно промыть ее холодной водой...

В наших широтах самые надежные овощи - корнеплоды. Когда за окном промозглая осень, на хладостойкие корешки вполне можно положиться. Они и витаминами обеспечат, и клетчаткой снабдят. К тому же в сезонных корнеплодах гораздо меньше химии, чем в овощах-экзотах, плывущих к нам через океан. А если от традиционных рецептов с морковкой и картошкой слишком уж веет стариной, попробуйте освоить новые с азиатской печеной свеклой, французским луковым супом и картофелем по-американски Порции: 4, подготовка: 15 мин (+ночь на маринование), приготовление: 5 мин. Необходимые продукты: 1 кочан фризе, небольшой пучок сибулета или зеленого лука, 400 г молодой моркови, 250 г сметаны. Для маринованных шампиньонов: 500 г шампиньонов, 120 мл уксуса, 1,5 л воды, 1 лавровый лист, 150 г сахара, 100 мл растительного масла, 1 ст. л. соли, 3 зубчика чеснока. Готовим Салат с морковью и маринованными шампиньонами (рецепт): 1. Грибы хорошо промойте и сложите в глубокую кастрюлю или сотейник. Добавьте остальные

Подготовка 20 мин. Приготовление 25 мин. Необходимые продукты: 4 порции по 289 ккал, 22,6 жиров 400 г очищенного молодого картофеля; соль и молотый черный перец; 75 г нарезанного узкими полосками бекона; 6 ст. л. майонеза; 1 ст. л. измельченного шнитт-лука; 150 г салата латук. Картофельный салат с беконом, рецепт: 1. Варите картофель в кипящей подсоленной воде 20 минут до мягкости. Слейте воду и остудите картофель. 2. Раскалите сковороду на сильном огне. Обжаривайте бекон 4-5 минут, пока он не подрумянится и не станет хрустящим. Промокните лишний жир...