Для приготовления салата с говядиной и помидорами Вам понадобится:
500 г мякоти говядины (пашины);
200 г шампиньонов;
3 помидора;
1 морковь;
100 г корня сельдерея;
1 луковица;
1 красная луковица;
50 г фаршированных оливок;
1 ст. л. столового уксуса;
растительное масло для жарки;
Для соуса:
4 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. соевого соуса;
1 ст. л. зелени петрушки (измельченной);
перец розовый молотый, соль по вкусу.

Рецепт приготовления салата с говядиной и помидорами:
1. Говядину вымыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, добавить очищенные и крупно нарезанные морковь, репчатый лук и корень сельдерея. Затем довести до кипения, снять пену и варить около часа. Отваренное мясо вынуть из бульона и остудить.
2. Красный лук очистить, тонко нашинковать и замариновать в уксусе.
3. Шампиньоны очистить, нарезать дольками и обжарить в растительном масле до готовности.
4. Отварную говядину нарезать кубиками среднего размера. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать полосками. Фаршированные оливки нарезать колечками.
5. Для приготовления соуса оливковое О масло соединить с соевым соусом, мелко нарубленой зеленью петрушки, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
6. Кубики говядины залить соусом и поставить в холодильник на 20 мин. Затем смешать говядину с обжаренными шампиньонами, помидорами, оливками и маринованным луком. Перед подачей салат уложить на блюдо и оформить зеленью.

Рецепт с фото приготовления салата с говядиной и помидорами:
…

Для приготовления салата из курицы с гороховыми стручками Вам понадобится:
1/2 копченой курицы (около 500 г);
150 г стручков зеленого гороха;
300 г спаржи;
250 г помидоров черри;
1/2 кочана салата айсберг;
1 ст. л. сливочного масла;
соль по вкусу.
для заправки:
6 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. белого винного уксуса;
1 ст. л. крупнозернистой горчицы;
1 пучок зелени укропа.

Рецепт приготовления салата из курицы с гороховыми стручками:
1. Мясо копченой курицы отделить от костей и нарезать крупными ломтиками.
2. Нижнюю часть побегов спаржи очистить от кожицы при помощи овощечистки. Стручки зеленого горошка вымыть и срезать у них кончики.
3. Небольшое количество воды довести до кипения, добавить сливочное масло и поместить туда спаржу. К ней добавить подготовленные стручки горошка и припускать все вместе в течение 5 мин.
4. Спаржу и горошек откинуть на сито и дать воде стечь.
5. Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам. Салат айсберг нарезать крупными кусочками. Курицу, спаржу, горошек, помидоры и салат положить в салатник, немного посолить и аккуратно перемешать.
6. Для приготовления заправки зелень укропа вымыть, обсушить и измельчить. В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, горчицу и укроп.

Рецепт с фото приготовления салата из курицы с гороховыми стручками:
…

Изюминка этого блюда — хрустящие крутоны

Понадобится
На 4 порции:
4 сваренных вкрутую яйца
200 г листового салата
200 г помидоров черри
100 г консервированной кукурузы
200 г копченой куриной грудки
4 ломтика хлеба для тостов
2 стол. ложки сливочного масла
100 мл бульона
по 2 стол, ложки натурального йогурта, оливкового масла и белого винного уксуса

Приготовление
1. Подготовить салат и овощи. Листья салата разорвать на кусочки, помидоры разрезать на четыре части. Кукурузу слить. Куриную грудку нарезать кубиками.
2. Хлеб, срезав корку, нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле. Крутоны выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
3. Для приготовления заправки разогреть бульон. Добавить в него йогурт, оливковое масло и уксус, посолить, поперчить.
4. Смешать салатные листья, куриную грудку, помидоры и кукурузу. Залить заправкой и перемешать. Яйца очистить, разрезать на части и выложить на салат. Посыпать крутонами.

Время приготовления: 25 мин. В одной порции 430 ккал. Белки — 26 г, жиры — 24 г, углеводы — 27 г

На 4 персоны.  Приготовление: 20 мин. В одной порции: 203 ккал

Понадобится
200 г сыра твердых сортов;
4 стебля сельдерея;
200 г копченого окорока,
1 стручок красного сладкого;
перца;
1 пучок листового салата;
1 пучок петрушки;
3 стол, ложки майонеза;
1 стол, ложка растительного;
масла;
1 стол, ложка винного уксуса;
соль по вкусу

Приготовление
Вымойте сладкий перец и разрежьте стручок вдоль пополам. Удалите сердцевину с семенами. Стручки нарежьте квадратиками.
Листья салата тщательно вымойте и обсушите бумажной салфеткой. На дно глубокой салатницы положите несколько листьев. Остальные салатные листья мелко порежьте или порвите руками. Сыр и копченый окорок нарежьте кубиками. Сельдерей нарежьте кружочками.
Петрушку вымойте, обсушите с помощью бумажной салфетки. Оставьте несколько веточек для украшения, остальную зелень мелко порубите. Чтобы приготовить пикантный соус для заправки салата, растительное масло, уксус и майонез тщательно взбейте до однородной массы. Посолите по вкусу. Половину соуса вылейте в салатник. Выложите слоями красный сладкий перец, петрушку, сыр, копченый окорок и сельдерей. Залейте оставшимся соусом и уберите в холодильник на 30 мин., чтобы салат хорошенько пропитался.
Перед подачей на стол украсьте блюдо зеленью.

Совет: петрушка для салата станет ароматнее, если вымыть ее в горячей воде и измельчить непосредственно перед подачей на стол

Понадобится
На 4 порции:
1 кочан салата
3 кочанчика салатного цикория
1 цуккини
400 г брокколи
соль
молотый черный перец
2 небольшие луковицы
250 г вареного окорока
3 стол, ложки белого винного уксуса
1 чайн. ложка горчицы
сахарный песок
5 стол, ложек оливкового масла
2 веточки кервеля

Приготовление
1. Отделить салатные листья от кочерыжки, вымыть, отряхнуть от капель и разорвать на небольшие кусочки. Цикорий, цуккини, брокколи очистить и вымыть. У
цикория клиновидно вырезать кочерыжку, листья нарезать полосками. Цуккини нашинковать тонкими кружочками. Брокколи разобрать на соцветия и 5 мин. бланшировать в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать стечь.
2 Репчатый лук очистить и нарезать с окороком небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты перемешать в глубоком салатнике.
3. Для приготовления заправки хорошенько перемешать винный уксус, горчицу, соль, молотый черный перец и сахар. Влить тонкой струйкой оливковое масло, одновременно взбивая горчичный маринад венчиком. Заправить салат и перед подачей на стол украсить листиками и веточками кервеля.

Приготовление: 20 мин.
В одной порции: 290 ккал