Для приготовления салата из курицы с гороховыми стручками Вам понадобится:
1/2 копченой курицы (около 500 г);
150 г стручков зеленого гороха;
300 г спаржи;
250 г помидоров черри;
1/2 кочана салата айсберг;
1 ст. л. сливочного масла;
соль по вкусу.
для заправки:
6 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. белого винного уксуса;
1 ст. л. крупнозернистой горчицы;
1 пучок зелени укропа.

Рецепт приготовления салата из курицы с гороховыми стручками:
1. Мясо копченой курицы отделить от костей и нарезать крупными ломтиками.
2. Нижнюю часть побегов спаржи очистить от кожицы при помощи овощечистки. Стручки зеленого горошка вымыть и срезать у них кончики.
3. Небольшое количество воды довести до кипения, добавить сливочное масло и поместить туда спаржу. К ней добавить подготовленные стручки горошка и припускать все вместе в течение 5 мин.
4. Спаржу и горошек откинуть на сито и дать воде стечь.
5. Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам. Салат айсберг нарезать крупными кусочками. Курицу, спаржу, горошек, помидоры и салат положить в салатник, немного посолить и аккуратно перемешать.
6. Для приготовления заправки зелень укропа вымыть, обсушить и измельчить. В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, горчицу и укроп.

Рецепт с фото приготовления салата из курицы с гороховыми стручками: