Продукты (состав):
Печенка куриная - 200 г, хлеб пшеничный - 14 ломтиков, вино белое сухое - 125 мл, лук - 1 шт., каперсы - 2 ст. л., сливочное масло - 2 ст. л., томатная паста - 1/2 ст. л., сыр твердый - 1 ст. л., шалфей - 4 листа, петрушка, соль, перец.
Готовим Кростини с кремом из печенки - Рецепт:
1. Лук очистить и нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле. Добавить шалфей, томатную пасту и немного протушить. Затем влить вино, положить туда измельченную петрушку и каперсы и тушить 1-2 мин.
2. На другой сковороде обжарить куриную печенку до готовности. Затем печенку измельчить блендером.
3. Луковую смесь охладить и смешать с печеночной массой, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.
4. Взять хлебные ломтики и намазать на них паштет. Смазать противень сливочным маслом, разместить на нем кростини.
Разогреть духовку до 200° и убрать туда противень на 5 мин. Кростини подавать теплыми.
Приятно аппетита!