Говяжий стейк с брусничным соусом, продукты:
Говяжий стейк - 2 шт., паприка - 1 ч. л., сухое вино - 10 мл, брусника - 400 г, сахар - 100 г, помидоры черри - 8 шт., морковь - 1 шт., стручковая фасоль - 200 г, соль, перец, несколько веточек мяты.
Как приготовить Говяжий стейк с брусничным соусом?
1. Смешать вино, паприку, добавить соль. Полученной смесью залить мясо и оставить на 3-4 ч. Замаринованные стейки выложить на решетку и сперва обжарить на открытом огне, чтобы получилась румяная корочка. Затем готовить на жару 20-30 мин., периодически поливая оставшимся маринадом. Готовность проверять ножом.
2. Морковь почистить, нарезать кружочками, отварить вместе с фасолью в подсоленной воде.
3. В сотейник сложить бруснику, засыпать сахаром и варить на медленном огне, помешивая и снимая пенку, 20-30 мин. Если соус получается слишком жидким, добавить 2 ст. л. муки.
4. На тарелку выложить стейки, положить вареные овощи и помидоры, полить брусничным соусом и украсить веточками мяты.
Приятного аппетита!