Подготовка 25 мин.
Приготовление 50 мин.
Необходимые продукты:
4 порции по 971 ккал, 82,6 г жиров
200 г песочного теста;
мука для присыпки;
200 мл сметаны;
200 мл жирных сливок;
3 разболтанных яйца;
соль и молотый черный перец;
щепотка молотого мускатного ореха;
125 г нарезанного полосками бекона;
1 клубень картофеля, нарезанный кусками толщиной 1 см;
125 г нарезанного ломтиками сыра бри.
Картофельный пирог с беконом, рецепт:
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто и выложите в форму диаметром 18 см. Наколите тесто вилкой и уберите в холодильник на 10 минут.
2. Смешайте сметану, сливки и яйца. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
3. Выстелите форму с тестом бумагой для выпекания и насыпьте сверху горох. Выпекайте на противне 20 минут, пока тесто не начнет подрумяниваться. Уберите горох и бумагу и выпекайте еще 5 минут.
4. Уменьшите жар до 160 °С. Выложите на тесто бекон и залейте яичной смесью. Распределите сверху кусочки картофеля и сыра. Выпекайте 25-30 минут. Начинка должна загустеть и подрумяниться. Перед нарезкой дайте пирогу постоять 10 минут.