Овощное рагу можно приготовить из любых овощей, подбирая ингредиенты по сезону - помидоры, кабачки, сладкий перец, картофель, тыкву, баклажаны, морковь, лук, чеснок... Такое кушанье можно подать и в качестве гарнира к мясу или птице, и в качестве самостоятельного блюда, причем как горячим, так и холодным. А можно выложить рагу на ломтики свежего или подсушенного хлеба и подать в качестве закуски.
Время приготовления: 1 час (2 порции)
Необходимые продукты:
картофель 2 шт., капуста белокочанная 100 г, морковь 1 шт., лук репчатый 1 головка, перец сладкий 1 шт., чеснок 2 зубчика, масло оливковое 4 ст. ложки, лавровый лист 1 шт., сметана 1 стакан, масло сливочное 1 ст. ложка, соль.
Готовим Рагу из овощей в мильтиварке (рецепт):
1. Перец нарежьте соломкой. Морковь, лук и чеснок нарежьте кубиками. Чашу мультиварки смажьте маслом, положите в нее овощи. Выберите программу «Выпечка» и спассеруйте овощи.
2. Картофель нарежьте кубиками, добавьте к пассерованным овощам и слегка обжарьте.
3. Капусту крупно нашинкуйте. Положите в чашу мультиварки к другим овощам, добавьте немного воды. Выберите программу «Тушение» и готовьте овощи 20 минут.
4. Добавьте к овощам сметану, готовьте в программе «Тушение» еще 15 минут. За 5 минут до готовности посолите и положите лавровый лист.
5. При подаче посыпьте рубленой зеленью петрушки.
Совет:
Вместо капусты можно добавить нарезанные кубиками кабачок и/или тыкву.