Необходимые продукты:
Абрикосы - 1 кг, сахар - 1,5 кг, лимонная кислота - на кончике ножа, орехи кешью - 100 г.
Способ приготовления:
1. Абрикосы разделите на половинки, наколите в нескольких местах. Опустите абрикосы на 1 мин. в кипящую воду и быстро охладите.
2. Из сахара и двух стаканов воды сварите сироп, залейте абрикосы сиропом и выдержите их в сиропе сутки. Сироп слейте, вскипятите, залейте абрикосы и оставьте еще на 24 часа.
3. Варите варенье из абрикосов до готовности, пока они не станут прозрачными (около 30 мин.).
4. В конце варки добавьте (по желанию) лимонную кислоту. Орехи слегка обжарьте и положите в каждую банку перед укупориванием.