Продукты: 1 кг айвы, 1 небольшой лимон, 100 г грецких орехов, 800 г сахара. Рецепт приготовления варенья из айвы с орехами: 1. В кастрюлю влить 1 стакан воды, всыпать сахар и, помешивая, довести сироп до кипения. Айву вымыть, обсушить, разрезать вдоль на 4 части, вырезать семена и нарезать айву поперек ломтиками толщиной 5-6 мм. Переложить нарезанную айву в кастрюлю  с сиропом, перемешать и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, накрыть полотенцем и оставить на 12 ч. Затем снова довести айву с сиропом до кипения, периодически аккуратно помешивая, снять с огня и оставить еще на 12 ч. Шумовкой вынуть айву из сиропа, сироп уварить вдвое.  2. Лимон нарезать кружочками. В уваренный сироп положить кусочки айвы и нарезанный лимон, перемешать. 3. Добавить грецкие орехи, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Горячее варенье разложить по банкам и  укупорить.

Продукты: Крыжовник - 1 кг, сахар - 1,2 кг, вода - 0,5 л, листья вишни - 20 шт., душица - 2-3 веточки. Рецепт приготовления варенья из крыжовника с фотографией: 1. Крыжовник вымыть, наколоть, залить холодной водой, оставить на 6-8 ч. 2. Воду слить, добавить в нее сахар, листья вишни и душицы, довести до кипения, охладить, процедить. 3. Снова поставить воду с сахаром на огонь, дать закипеть, опустить ягоды, довести до кипения, охладить. 4. Сироп слить, довести до кипения, снова залить ягоды и варить до готовности. Совет: Ягоды или плоды необходимо собирать в солнечную погоду, кроме того, ягоды должны иметь одинаковую степень зрелости, и варить варенье необходимо в день сбора ягод - именно в этом случае ягоды при варке сохранят свою форму и весь набор витаминов. Ягоды с толстой кожурой наколите, чтоб сироп пропитал ягоду полностью.

Необходимые продукты: Абрикосы - 1 кг, сахар - 1,5 кг, лимонная кислота - на кончике ножа, орехи кешью - 100 г. Способ приготовления: 1. Абрикосы разделите на половинки, наколите в нескольких местах. Опустите абрикосы на 1 мин. в кипящую воду и быстро охладите. 2. Из сахара и двух стаканов воды сварите сироп, залейте абрикосы сиропом и выдержите их в сиропе сутки. Сироп слейте, вскипятите, залейте абрикосы и оставьте еще на 24 часа. 3. Варите варенье из абрикосов до готовности, пока они не станут прозрачными (около 30 мин.). 4. В конце варки добавьте (по желанию) лимонную кислоту. Орехи слегка обжарьте и положите в каждую банку перед укупориванием.

Необходимые продукты: Черешня -1 кг, сахар -1 кг, вода -1,5 стакана, ваниль -1/4 ч. л., лимон -1 шт., грецкие орехи - 200-300 г. Способ приготовления: 1. Черешню очистить от косточек (можно воспользоваться обычной женской шпилькой для волос). 2. Грецкие орехи нарезать кусочками размером с косточку черешни и вложить в каждую ягоду. 3. Сахар залить водой и, помешивая, довести до кипения. Затем снять с огня и залить им черешню так, чтобы он полностью покрыл плоды. Оставить на 3 ч. 4. Затем варить черешню на слабом огне до прозрачности плодов. За 10 мин. до конца варки добавить в варенье сок лимона, за 5 мин. - ваниль. Готовое варенье горячим разлить по банкам.

Варенье из крыжовника «Сюрприз». Для приготовления варенья из крыжовника «Сюрприз» Вам понадобится: 1 кг крепкого, слегка недозрелого крыжовника; 0,5 кг меда; 200 г грецких орехов. Рецепт приготовления варенья из крыжовника «Сюрприз»: 1. Крыжовник вымыть и удалить плодоножки. Острым ножом срезать до половины верхушку каждой ягоды и через образовавшуюся щель аккуратно удалить семена. Подготовленный таким образом крыжовник залить холодной водой и аккуратно перемешать, чтобы удалить остатки семян. 2. Грецкие орехи очистить от скорлупы, ядра разделить на две части. В каждую ягодку крыжовника аккуратно вложить кусочек грецкого ореха, стараясь не отделить крышечку. 3. Крыжовник с орехами залить горячим медом и довести до кипения. Затем кастрюлю с крыжовником снять с огня и оставить до остывания. После этого слить в отдельную кастрюльку сироп (мед с выделившимся соком), довести его до кипения и проварить, помешивая, в течение 10-15 мин. Уваренным горячим