Разное
» » Плов из замоченного риса с горохом

Плов из замоченного риса с горохом

Категория: Гарниры
Опубликовано: 21-04-2010, 20:36

На этой странице представлен простой и легкий рецепт, который можно приготовить как на каждый день, так и поставить блюдо приготовление по этому рецепту на праздничный стол. Сегодня вы узнаете как мы Плов из замоченного риса с горохом. Также используя меню навигации и живой поиск по нашему сайту, вам легко можно найти необходимый рецепт кулинарного блюда на любой вкус. Для удобства использования сайта воспользуйтесь ссылками на кулинарные разделы и категории.

Плов из замоченного риса с горохом
Необходимые продукты:
1кг риса, 200 г гороха, 300 г мяса, 250 г сала (масла), 400 г моркови, 2 луковицы, соль и специи по вкусу (зира, барбарис, молотый перец).
Способ приготовления:
Рис промыть в нескольких водах и замочить в теплой подсоленной воде на 2 ч, а промытый горох замочить в холодной воде за 10-12 ч до приготовления плова. Лук нашинковать кольцами, морковь нарезать кубиками. В котле с шарообразным дном раскалить жир, положить куски мяса и обжарить до слабой корочки. Затем положить лук и пассировать на медленном огне. Как только лук начнет изменять цвет, положить морковь и замоченный горох. Залить водой до уровня содержимого котла и варить на медленном огне примерно 1 ч, после чего заправить солью и специями. Рис ровным слоем положить на морковь и при необходимости долить воды. Дождаться кипения, время от времени рисовый слой перелопачивать шумовкой. Когда испарится вся влага, собрать рис горкой к середине котла, выключить огонь и накрыть миской на 20-25 мин. для упревания. Когда плов будет окончательно готов, смешать содержимое котла, отделить мясо, плов выложить на блюдо горкой, мясо нарезать на мелкие кусочки и положить сверху.
P.S. Очень важно взять «правильный» рис - длиннозерный, ханский, иначе он либо переварится, либо не доварится. Казан используется толстостенный.
Приятного аппетита!


Хотите получать анонсы новых кулинарных рецептов, введите свой e-mail адрес:

и как только на сайте появляются рецепты, они будут доставляться на вашу почту




Комментарии

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Карта сайта
Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты салатовзакускидесертывыпечканапитки. У нас Вы всегда найдете необходимый рецепт с фото.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт.