Картофель по-весеннему

В качестве витаминной добавки — листья салата

Понадобится
На 4 порции:
800 г молодого картофеля
соль
2 зубчика чеснока
500 г диетического творога
2 стол, ложки минеральной воды
молотый черный перец
молотая паприка
1 пучок листьев салата (например, руколы)
черный перец крупного помола

Приготовление

1. Картофель вымыть и варить 25 мин на медленном огне.
2. Чеснок мелко порубить (можно пропустить через пресс). В диетический творог влить 2 стол, ложки минеральной воды и перемешать. Добавить чеснок, приправить солью, молотым черным перцем и паприкой.
3. Салатные листья перебрать, вымыть, обсушить и крупно нарезать.
4. Картофель слить, немного остудить и крупно нарезать. Половину салатных листьев смешать с творогом и разложить по тарелкам вместе с картофелем. Посыпать оставшимся салатом и крупномолотым перцем.

Время приготовления: 30 мин. В одной порции 250 ккал. Белки — 21 г, жиры — 1 г, углеводы — 37 г