Понадобится
На 4 порции:
500 г помидоров
100 г руколы
2 стол, ложки оливкового масла
зубчик чеснока
соль
 молотый черный перец
500 г широкой лапши
100 г тертого или наструганного пармезана

Пригтовление
1. Помидоры вымыть, слегка сбланшировать в кипящей воде, затем сразу обдать холодной, снять кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками. Руколу тщательно вымыть, обсушить, очистить и разорвать на небольшие кусочки.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло. Чеснок очистить от шелухи, измельчить с помощью пресса, добавить в кастрюлю и обжарить. Выложить кубики помидоров, посолить, поперчить и 12-15 мин тушить под крышкой. Лапшу отварить в слегка подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке и не дав ей развариться.
3. Откинуть лапшу на дуршлаг, обдать холодной водой, дать ей стечь. Томатный соус перемешать с кусочками руколы, полить им лапшу и подать на стол, посыпав сыром. По желанию готовое блюдо можно украсить веточками пряной зелени.

Приготовление:20 мин
В одной порции: 630 ккал