Понадобится
На 4 порции:
200гсушеных помидоров в растительном масле
4 зубчика чеснока
1 пучок зеленого лука
400 г спагетти
соль
1 стол, ложка оливкового масла
молотый черный перец
75 г салата руколы
30 г сыра пармезан

Приготовление
1. Помидоры откинуть на дуршлаг, слить масло. Чеснок и зеленый лук очистить от шелухи. Чеснок мелко порубить, помидоры нарезать полосками, зеленый лук-колечками.
2. Спагетти отварить в подсоленной воде. На сковороде с толстым дном в оливковом масле
около 7 мин.пассеровать зеленый лук, затем добавить порубленный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Спагетти откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Если макароны немного переварились, их можно обдать холодной водой. Затем вместе с помидорами выложить в сковороду, подлив 1-2 стол, ложки масла, слитого с помидоров. Все перемешать и приправить специями. Руколу вымыть, очистить и добавить в сковороду. Пармезан натереть на крупной терке и посыпать готовое блюдо.
4. Возьмите на заметку: сейчас во многих супермаркетах имеют¬ся в продаже сушеные помидоры, законсервированные в подсолнечном масле. Ароматное масло используется как заправка к салатам.

Приготовление: 30 мин.
В одной порции: 500 ккал
Также рекомендуем почитать: рецепты полезных блюд