Понадобится
на 4 порции
сахар ванильный  2 ч. ложки
желатин  2 ст. ложки
вода 1/2 стакана
сыр сливочный  250 г
крем шантильи 1 стакан
малиновый кулис  1/2 стакана
клубника 100 г
смородина  100 г
красная малина 100 г

Приготовление
1. В воде растворите ванильный сахар. Желатин распустите, влейте в ароматизированную воду и прогрейте.
2. Снимите ванильную смесь с огня и. помешивая, введите сыр, взбейте. Остудите.
3. Ягоды вымойте, клубнику нарежьте кубиками. Смешайте ягоды с кремом шантильи.
4. Сырную массу добавьте в крем шантильи с ягодами и перемешайте. Уложите массу в форму и охладите.
5. Перед подачей выложите крем из формы. Подавайте с малиновым кулисом, оформив ягодами, карамелью и листиками мяты.