Шоколадный крем

Понадобится
на 4 порции
шоколад 100 г
яйца 3 шт.
масло сливочное 5 ст. ложек
сахар 5 ст. ложек
цедра апельсиновая тертая 1 ст. ложка
крем шантильи 1/2 стакана

Приготовление
1. Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте масло, сахар и перемешайте.
2. Яичные желтки отделите от белков.
3. Влейте желтки в шоколадную смесь, взбейте, добавьте часть цедры и перемешайте.
4. Яичные белки взбейте в пену.
5. Соедините белки с шоколадной смесью и выложите в формочки. Охладите.
6. Перед подачей оформите кремом шантильи. шоколадом и цедрой.