Продукты:
Шоколад черный - 200 г, шоколад белый - 300 г, сливки жирные - 100 мл, какао-порошок - 1 ст. л., воздушный рис, кокосовая стружка или сахарная пудра для посыпки.
Рецепт приготовления трюфелей шоколадных:
1. Сливки довести до кипения и разделить на две равные части. В одну часть добавить 100 г черного шоколада, во вторую часть сливок добавить 120 г белого шоколада, перемешать до однородного состояния и залить в формы. Охладить.
2. Вытащить не до конца застывшие конфеты из форм и придать им форму шариков.
3. Покрыть глазурью черные и белые конфеты соответственно черным и белым растопленным шоколадом.
4. Белые трюфели обсыпать воздушным рисом, кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
Черные трюфели обсыпать какао-порошком.