Продукты (состав): Мякоть свинины - 700 г, помидоры - 5 шт., зелень - 1 пучок, соевый соус - 100 мл, козий сыр - 100 г, оливковое масло - 50 мл, паприка - 10 г, корень имбиря - 10 г, базилик - 3 веточки, розмарин - 2 веточки, семена горчицы - 10 шт., гвоздика - 3-4 звездочки, мускатный орех - 5 г, растительное масло - 20 мл, соль. Свинина в пряном маринаде с салатом из помидоров - Рецепт: 1. Свинину нарезать плоскими кусками, отбить. 2. Смешать соевый соус, паприку, корень имбиря, листья базилика и розмарина, гвоздику. Дать смеси постоять 5 мин. 3. Залить мясо маринадом на 3-4 ч. Смазать фольгу растительным маслом, выложить мясо, добавить горчицу, подвернуть края и поставить в горячую духовку на 1 ч. За 20 мин. до готовности раскрыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. 4. Помидоры нарезать дольками. Зелень порубить, сыр нарезать кубиками и...

Продукты (состав): Говядина - 200 г, мука - 200 г, морковь - 1 шт., сладкий перец - 1 шт., яйцо - 1 шт., растительное масло - 20 мл,корень имбиря - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., лавровый лист - 2 шт., кориандр - 1 щепотка, соль, молотый перец по вкусу. Домашняя лапша с говядиной - Рецепт: 1. Говядину нарезать кусочками, поставить вариться. Добавить очищенные корни имбиря и петрушки, лавровый лист. Варить до готовности, посолить и процедить бульон. 2. Морковь нарезать брусочками, сладкий перец - полукольцами. Обжарить перец на растительном масле в течение 2-3 мин. Выложить овощи в кастрюлю с мясом и варить на медленном огне. 3. Яйцо взбить, добавить 100 мл воды и муку, посолить. Замесить крутое тесто, раскатать тонкий пласт, свернуть рулетиком и...

Продукты (состав): Говяжья печенка - 400 г, шпик - 80 г, панировочные сухари - 200 г, чеснок - 3 зубчика, топленое масло - 180 г, яйцо - 1 шт., рис -1 стакан, соль, молотый перец - по вкусу. Шницель из печенки по-московски - Рецепт: 1. Печенку промыть, нарезать широкими тонкими кусками, удалить желчные протоки и пленки. Слегка отбить печенку специальным кухонным молоточком. Перед тем как отбить, завернуть печенку в пищевую пленку. 2. Шпик нарезать маленькими кубиками и обжарить на растительном масле. Чеснок очистить, измельчить и соединить со шпиком. Посолить и поперчить. Выложить начинку на отбивную. Аккуратно свернуть отбивную лодочкой. 3. Яйцо взбить в отдельной емкости, посолить и поперчить по вкусу. На доску насыпать панировочные сухари. Обмакнуть печенку в...

Продукты (состав): Малосоленое филе лосося - 250 г, яйца - 3 шт., картофель - 2 шт., малосольные огурцы - 2 шт., креветки - 100 г, майонез - 50 мл, сметана - 50 мл, лимонный сок - 20 мл, листовой салат, розмарин - 2 веточки, горчица, соль, белый молотый перец - по вкусу Рулетики из лосося с креветками - Рецепт: 1. Картофель и яйца отварить, залить холодной водой на 5 мин. и очистить. Креветок отварить в подсоленной воде и очистить. 2. Нарезать картофель, яйца и огурцы кубиками. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Полить лимонным соком. 3. Смешать овощи, креветки. Соединить в мисочке сметану, майонез, горчицу и перец. 4. На ломтики лосося положить по 1 ст. л. салата и свернуть рулетики. Края можно зафиксировать зубочистками. Положить на...

Продукты (состав): Кальмары - 5 шт., панировочные сухари - 200 г, сушеный базилик - 1 ч. л., яйцо - 1 шт., лимон - 1 шт., соль, растительное масло. Для соуса: помидор - 4 шт., сладкий перец - 2 шт., чеснок - 2-3 зубчика, кардамон - 2 щепотки, гвоздика - 2-3 звездочки, соль, перец - по вкусу. Кольца кальмаров с томатным соусом - Рецепт: 1. Кальмаров разморозить, отварить в подсоленной воде с лавровым листом 2-3 мин. Почистить и нарезать колечками. Посолить, поперчить и полить соком лимона. 2. Яйцо взбить. Панировочные сухари смешать с базиликом и солью. 3. Кольца кальмаров опускать в яйцо, затем обваливать в сухарях и опускать в кипящее масло. Жарить их 2-3 мин. и выкладывать на салфетку. 4. С помидоров снять кожицу. Измельчить помидоры вместе с перцем и чесноком в...