Продукты: Мука пшеничная (для теста - 1 стакан, для сливок - 1 ст. л.), сахар - 2 ст. л., сахарная пудра - 3 ст. л., масло сливочное охлажденное - 160 г, вода ледяная для теста и для желе - 2-3 ст. ложки и 1/2 стакана, сливки (20%) - 300 г, яичный желток - 3 шт., ванильная эссенция -1 ч. л., желатин - 10-15 г, вино белое сухое - 200 мл, ягоды и фрукты для оформления. Выпечка. Рецепт приготовления - Фруктово-ягодный пирог: 1. Смешать пшеничную муку, сахар и масло до крошки. Добавить воду (3 ст. л.) и замесить тесто. Убрать в холодильник на 1 ч. Для крема смешать в кастрюле сливки, яичные желтки, сахарную пудру (1/2 порции), муку и ванильную эссенцию. Довести до кипения. Варить на среднем огне, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Охладить, время от времени помешивая. 2. Разогреть духовку до 200°. Смазать маслом форму со съемным дном. Раскатать тесто, уложить в форму, смазанную сливочным маслом, и наколоть по всей поверхности вилкой. Поставить в холодильник на 15 мин. Запекать в

Продукты: Мука - 1,25 кг» молоко - 300 мл, яичный желток - 4 шт., сахар - 150 г, масло сливочное - 70 г, масло растительное - 70 мл, дрожжи - 70 г, соль - 1 щепотка, лук зеленый - 300 г, яйцо вареное - 8 шт., масло сливочное - 100 г, перец белый молотый, соль по вкусу. Выпечка. Рецепт приготовления - Пирожки с луком и яйцом: 1. Соедините дрожжи, 50 г сахара, 200 г теплого молока, всыпьте 1/2 муки и перемешайте. Поставьте в теплое место на 3 ч. 2. Добавьте в опару 3 желтка, разведенную в небольшом количестве воды соль и оставшийся сахар. Введите оба вида масла и муку. Оставьте на 1 ч, сделав 2 обминки. 3. Лук обжарьте на сливочном масле, смешайте с рублеными яйцами, приправьте. 4. Из теста сформуйте 30 шариков, оставьте для расстойки, затем раскатайте, уложите на середину начинку, края защипайте, сформуйте пирожки. Уложите на противень, смазанный маслом, оставьте на 15 мин., затем смажьте желтком и выпекайте 7-8 мин. при 220°. При подаче смажьте сливочным маслом.

Продукты: Мука пшеничная - 750 г, сахар - 300 г, сахар ванильный - 1 ч. л., масло сливочное - 60 г, яйцо - 2 шт. (+1 яйцо для обмазывания рулетов), молоко - 1,5 стакана, мак - 350 г, разрыхлитель для теста - 23 г, эссенция миндальная - 1 капля. Выпечка. Десерт. Рецепт приготовления - Рулет маковый: 1. Мак (оставить немного для посыпки) залить кипятком, оставить на несколько часов, затем выложить на сито, дать стечь воде. Затем пропустить мак 2 раза через мясорубку. Соединить его с половиной нормы сливочного масла и сахара, прожарить на сковороде несколько минут на слабом огне. Затем слегка остудить и добавить миндальную эссенцию. Для теста яичные белки отделить от желтков. Белки взбить в пену и, продолжая взбивать, добавить оставшееся сливочное масло, сахар, ванильный сахар, желтки и молоко. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешать. Тесто разделить на две равные части, раскатать каждую в прямоугольник. На каждый прямоугольник выложить маковую начинку. 2. Равномерно

Продукты: 8 свиных отбивных (корейка) с косточкой,2 стакана острого томатного соуса с перцем чили (можно взять обычный томатный соус), 3 ст. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Свиные отбивные с соусом: 1. Тщательно смешайте до однородной массы 1 стакан томатного соуса с медом. 2. Аккуратно распределите томатную смесь по свиным отбивным. 3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте свинину в течение 10 мин., перевернув один раз. 4.Положите мясо на тарелку и накройте глубокой миской, чтобы оно не остыло. Добавьте еще один стакан соуса в сковороду и нагрейте на среднем огне. Подайте подогретый соус к свинине.

Продукты: 1/2 небольшого жареного цыпленка, 3-4 стакана куриного бульона, 2 ст. л. куриного жира, 3-4 помидора, 1 головка репчатого лука, 4-6 зубчиков чеснока, 1 ст. л. семян тмина, 1 стакан вермишели, 1 ст. л. томатной пасты, 1 сладкий перец, 1 ч. л. свежемолотого черного перца, морская соль, плавленый сыр, зелень кинзы. Суп. Рецепт приготовления - Испанский суп с курицей: 1. У цыпленка удалите кожу и кости и нарежьте на крупные куски. 2. Нагрейте в сковородке куриный жир и обжарьте в нем нашинкованный лук, измельченный чеснок и вермишель (она должна стать слегка коричневой и хрустящей). Добавьте нарезанные помидоры (семена удалите) и тушите, помешивая, все вместе еще 5 мин. 3. Положите в кастрюлю курицу, томатную пасту, сладкий перец, нарезанный кубиками, поперчите, выложите массу с вермишелью со сковородки, залейте все бульоном и варите до готовности вермишели. Посолите. 4. При подаче разлейте суп по тарелкам, сверху положите в каждую тарелку нарезанный плавленый сыр по вкусу и