Продукты: Мука - 2 стакана, молоко - 1 стакан, сахар - 2 ст. л., маргарин или сливочное масло - 100 г, яйцо - 3 шт., дрожжи прессованные - 10 г, соль - 1 ч. л., филе горбуши - 500 г, лук репчатый - 2 головки, перец красный молотый - на кончике ножа, соль - 1/2 ч. л., растительное масло для смазывания. Рецепт приготовления блюда из рыбы - Расстегаи с горбушей: 1. Сахар и дрожжи разведите в теплом молоке. Добавьте остальные ингредиенты и 2 яйца, замесите тесто (оно должно отставать от стенок посуды). Накройте полотенцем, оставьте в тепле на 1,5-2 ч, дважды обмяв его. 2. Филе мелко нарежьте. Лук мелко нарубите, посолите и слегка разотрите. Добавьте к рыбе, поперчите, перемешайте. 3. Тесто разделите на 12 частей. Из каждой скатайте шар, затем - лепешку около 5 см в диаметре. На середину лепешек выложите по 1 ст. л. начинки. Защипайте края теста, оставив в середине отверстие. 4. Выложите изделия на смазанный маслом противень, дайте расстояться 30 мин. Смажьте взбитым сырым яйцом.

Продукты: 450 г филе палтуса, 400 г помидоров черри, 1 головка репчатого лука, 1 сладкий перец, 1 острый перец, 1 лимон, 1 ст. л. томатного соуса, 1 стакан рыбного бульона, растительное масло для жарки, зеленый лук и зелень для украшения, перец черный молотый, соль по вкусу. Рецепт приготовления блюда из рыбы - Палтус с помидорами: 1. Филе палтуса вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Сильно разогретую сковороду слегка смазать растительным маслом и обжарить куски палтуса по 3 мин. с каждой стороны. 2. Обжаренные куски рыбы аккуратно снять со сковороды, посолить и поперчить по вкусу. Переложить рыбу в лоток, поместить в предварительно разогретую до 180° духовку и запекать в течение 5-6 мин. 3. Репчатый лук очистить, мелко нарубить и обжарить в растительном масле 2-3 мин. К луку добавить разрезанные пополам помидоры черри. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Острый перчик (вместе с семенами) нарезать колечками. Оба вида перца добавить в сковороду

Продукты: 250 г каннеллони, 400 г говяжьего фарша, 100 г сыра твердых сортов, 100 г сливок (23%), 2 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 ст. л. зелени петрушки, соль, перец, мускатный орех по вкусу. Рецепт приготовления блюда из мяса - Трубочки с мясом: 1. Лук мелко нарубить, обжарить в 1 ст. л. топленого масла до золотистого цвета, затем добавить говяжий фарш и жарить до готовности. В готовый фарш подлить немного воды, посолить, приправить перцем и свеженатертым мускатным орехом. Фарш с луком и пряностями немного потушить, но так, чтобы он оставался достаточно влажным. 2. Каннеллони сварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением растительного масла до полуготовности (так, чтобы в середине они оставались слегка жесткими). Слить воду и разрезать трубочки на 2 части. Подготовленные каннеллони поместить в глубокий лоток и сразу же накрыть пищевой пленкой во избежание заветривания. 3. Форму для запекания смазать оставшимся топленым маслом и

Продукты: 400 г куриного филе, 4 крупных шампиньона, 150 г помидоров черри, 150 г стручков молодого горошка, 2,5 см корня имбиря, 2 ч.л. кунжутных семечек, 1/2 ч. л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 200 мл белого сухого вина, 4 ст. л. оливкового масла. Рецепт приготовления блюда из курицы - Салат из курицы: 1. Корень имбиря очистить, мелко нарубить и взбить в блендере с сахаром, солью, кунжутом и 2 ст. л. оливкового масла. Залить куриное филе и перемешать, оставить при комнатной температуре на 30 мин. 2. Вино вскипятить с сахаром, добавить нарезанные тонкими пластинками шампиньоны и довести до кипения. Снять с огня, дать остыть. В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить куриное филе до готовности. Остудить и нарезать пластинками. 3. Стручки гороха отварить в подсоленной воде 5 мин., откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Помидоры разрезать на 4 части. Смешать курицу, горох и помидоры, сверху выложить грибы и полить вином, в котором они варились.

Продукты: Мякоть говядины - б00 г, лук репчатый - 1 головка, помидоры - 4 шт., розмарин сушеный 1/2 ч. л., масло растительное - 1 ст. л., перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления блюда из мяса - Чевапчичи из говядины: 1. Мясо нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, розмарин. 2. Фарш тщательно перемешайте в течение 15 мин., затем поставьте на несколько часов в холодильник. 3. Сформуйте из фарша колбаски длиной 5-7 см и толщиной 2 см. Решетку для обжаривания смажьте маслом и обжаривайте на ней колбаски в течение 5-7 мин. 4. Подавайте горячими с мелко нарезанным соломкой репчатым луком, помидорами. На гарнир можно подать запеченные овощи.