Продукты: 1 курица, 150 г яичной лапши, 300 г брокколи, 1 кольраби, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 1 лавровый лист, мускатный орех, перец черный молотый, соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Тушку курицы тщательно промыть изнутри и снаружи, положить в кастрюлю, залить 2,5 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, посолить и варить до готовности (на это потребуется около 1 часа). После этого курицу вынуть из бульона, снять кожу и отделить мясо от костей. Куриное мясо нарезать кусочками, положить в миску и залить небольшим количеством бульона. Оставшийся бульон процедить, поставить на огонь и довести до кипения. 2. Репчатый лук нарезать кольцами. Кольраби очистить и нарезать небольшими кубиками, морковь нарезать тонкими кружочками, брокколи разобрать на соцветия. Подготовленные овощи положить в кипящий куриный бульон и варить около 5 мин. 3. Добавить в суп яичную лапшу, лавровый лист, мускатный орех, перец и варить еще 2 мин. 4. Затем положить в суп нарезанную мякоть

Продукты: 3 крупные луковицы, очищенные и мелко нарезанные, 75 г сливочного масла, 130 г нарезанного соломкой бекона, 1 ст. л. муки, 250 мл белого сухого вина, 500 мл куриного бульона, 300 мл нежирных сливок, горсть петрушки, соль и черный молотый перец. Рецепт приготовления: 1. Лук потушить, не накрывая его крышкой, в сливочном масле в кастрюле с толстым дном, пока он не станет мягким (это займет у вас примерно 20-25 мин.). 2. Затем добавить к луку бекон и, увеличив огонь, обжаривать все вместе еще несколько минут, следя за тем, чтобы лук не стал коричневым. Аккуратно добавить муку и готовить еще несколько минут. 3. Тонкой струйкой влить в кастрюлю сухое белое вино и бульон, довести до кипения. 4. Убавить огонь и варить суп на медленном огне 30 мин., время от времени помешивая. Добавить сливки и нарезанную петрушку, дать закипеть, снять с огня, оставить на 5 мин. Затем взбить половину супа в блендере, перелить обратно в кастрюлю с супом, приправить. Суп готов!

Продукты: Помидоры зеленые - 1 кг, орехи грецкие очищенные - 1,5 стакана, лук репчатый - 2-3 головки, чеснок - 2-3 зубчика, кинза, зелень петрушки, зелень укропа, чабрец, уксус яблочный, перец молотый, соль, хмели-сунели, шафран. Рецепт приготовления: 1. Помидоры вымойте и нарежьте дольками, удалите семена, ошпарьте кипятком и выдержите в течение 3 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. 2. Для соуса орехи пропустите через мясорубку вместе с чесноком, зеленью, заправьте специями, мелко рубленным луком, яблочным уксусом. 3. Уложите помидоры слоем на тарелку, залейте приготовленным ореховым соусом, украсьте колечками репчатого лука.

Продукты: Баклажан - 1 шт., растительное масло - 1 ст. л., грецкие орехи - 1/2 стакана, чеснок - 2 зубчика, майонез - 100 г, соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Баклажан нарезать кружочками, посолить и обжарить на масле. Дать стечь маслу и охладить. 2. Орехи пропустить через мясорубку вместе с чесноком и заправить майонезом. 3. Баклажаны промазать орехово-чесночной пастой и склеить попарно. 4. Подать, оформив зеленью и грецкими орехами.

Продукты: Хлеб из муки грубого помола с отрубями - 2 ломтика, помидор - 1 шт., сметана - 2 ст. л., зелень петрушки - 2 веточки, сливочное масло - 2 ч. л., яйцо - 2 шт., перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления: 1. Помидор нарежьте мелкими кубиками, ломтики хлеба намажьте сметаной. 2. Петрушку вымойте и обсушите, затем мелко нарубите острым ножом. 3. Сливочное масло распустите на сковороде. Взбейте яйца, аккуратно вылейте массу на сковороду, посолите и поперчите. Постоянно помешивая, доведите яичную массу до готовности. 4. Выложите на хлеб яичную массу, покройте ее кубиками помидора и посыпьте рубленой зеленью.