Очень нежная, ароматная закуска, которая непременно украсит пасхальный стол. Преимущество этой закуски в том, что блюдо можно приготовить заранее, а это существенно экономит время любой хозяйки. Кроме того, телятину традиционно принято подавать холодной. Телятина всегда считалась особо дорогим мясом, поэтому подавали ее на стол по великим праздникам. И пасхальный стол - как раз такой случай. Необходимые продукты: • телятина (толстый край) - 300 г; • 100 г тыквенной мякоти; • перец белый горошком - 3 шт.; • гвоздика - 3 шт.; • 1 морковь; • 1 стакан молока; • 3 ст. л. пшеничной муки; • 1 ст. л. лимонного сока; • зелень укропа - 10 г; • 1 головка репчатого лука; • перец черный молотый и соль - по вкусу. Способ приготовления: Телятину залить водой так, чтобы она покрыла мясо, поставить на огонь и довести до кипения. Подготовить овощи - помыть, очистить, нарезать и добавить в бульон морковь, лук, тыкву, немного укропа, перец и

Непременное блюдо на Светлое Воскресение Христово - пасха. По традиции она готовится один раз в году. Заварная пасха хранится гораздо дольше сырой, дай на вкус она мне нравится больше. Однажды такую пасху я везла как гостинец в другой город - она совсем не испортилась, и даже стала еще вкуснее. Необходимы продукты: • 1,2 кг творога; • 1/2 стакана сметаны; • 100 г сливочного масла; • 1/2 ч. л. соли; • 2 яйца; • 1/2 стакана сахара; • 3 ст. л. изюма. Способ приготовления (рецепт приготовления): Изюм надо перебрать, хорошо промыть (можно ошпарить кипятком) и просушить. Творог протереть дважды через сито (тогда пасха будет нежная и воздушная), добавить сметану, сливочное масло, соль, яйца, сахар и изюм. Размешать до однородности, положить в кастрюлю и, непрерывно помешивая. довести до кипения. Снять с огня и размешивать, пока не остынет. Выложить в форму, застланную чуть влажной марлей, плотно вминая массу, сверху положить блюдце, небольшой груз,

Из колбасных изделий и овощей я делаю очень красивое украшение для стола. Гостям даже жалко его съедать. А всего-то надо немного ветчины, сервелата, пару огурцов, редис, зеленый лук. Розы из ветчины: из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину «розы». Оборачиваем ее другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки. Подрезаем основание «цветка». Скрепляем его деревянной шпажкой. Хризантемы из сервелат? Сервелат разрезать на одинаковые длинные тонкие полоски (примерно 6 см в длину и 0,5 см в ширину). Взять одну полоску, соединить концы. Сделать несколько таких «лепестков». Закрепить их у основания ниткой. Листья из огурца: есть два варианта изготовления листьев из огурцов. • Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку огурца. Один лепесток завернуть внутрь. Опускать лепестки на 5 мин. в ледяную воду. Когда будут все готовы - выкладывать на блюдо, соединяя друг с

Яйца под мрамор эффектно выглядят на праздничном столе. Чтобы добиться эффекта «мраморных» яиц, нужно в воду с пищевым красителем капнуть растительного масла (0,5 - 1 ст. л.) и полностью погрузите в нее уже сваренные яйца. Яйца можно поочередно красить в нескольких колерах. Вынув яйцо, оботрите скорлупу бумажной салфеткой.

Необходимые продукты: • 2 яйца; • 3 желтка; • 3 стакана сахара; • чуть меньше половины пачки сливочного масла; • 0,5 стакана растительного масла; • 3 ст. л. сметаны; • 2 стакана молока; • 100 г свежих дрожжей; • 3,5 стакана муки; • 0,5 стакана изюма; • по 0,2 стакана цукатов и любых орехов; • 2 пакетика ванильного сахара. Глазурь: • 2 белка; • 0,5 стакана сахарной пудры; • немного лимонного сока.